Czech Bar Awards je prestižní soutěž, která oceňuje nejlepší bary, kavárny a kluby České republiky. Je vyhlašována každoročně odborným časopisem Barlife a pořádána ve spolupráci s Českou barmanskou asociací a Asociací hotelů a restaurací ČR.
Metodika hodnocení Czech Bar Awards
Od prvního ročníku soutěže klademe maximální úsilí na precizní systém nominací a hodnocení, který se snažíme stále zdokonalovat.
Metodika je rozdělena na dvě fáze. V první je sestavena finální nominace šesti podniků v každé kategorii, které získaly nejvíce hlasů od akademie (Bar Awards Academy - poradní sbor, složený z odborníků z nápojové gastronomie, zástupců partnerů a gastro médií) a jeden podnik nominovaný časopisem Barlife.
Ve druhé fázi vybírá vítěze z finálové šestice odborná porota. Ta ohodnotí každý z nominovaných podniků na základě osobní návštěvy podle přísných hodnoticích kritérií, sestavených dle specifik jednotlivých kategorií. Z každé šestice vzejde vítěz dané kategorie.
Veřejnost i samotné podniky mohou poradnímu sboru zasílat tipy na zajímavé podniky, které by mohly aspirovat na vítězství až do 26. září na nominace@barawards.cz Každý tip bude objektivně posouzen.
Slavnostní vyhlášení nejlepších barů, klubů a kaváren České republiky se koná 29. října 2011 v Praze v rámci Prague Bar Show.
Odborná porota:
Helmut Adam
Vydavatel prestižního německého magazínu Mixology a organizátor nějvětšího německého gastro veletrhu Bar Convent Berlin.
Jiří Bartoň
Generální rozhodčí České barmanské asociace. Vedoucí gastro centra hotelové školy v Brně, kde se věnuje přípravě mladých barmanů.
Joseph Benji Benian
Spolumajitel a project manager Sky Bar&Restaurant, LemonTree a The Rum Club Bratislava, Managing & Art Director Shake the World / Art of the Bar, s.r.o.
Pavel Borowiec
Publicista, vydavatel a znalec piva, šefrédaktor a vydavatel měsíčníku Pivo, Bier & Ale.
Miroslav Černík
Viceprezident České barmanské asociace. Uznávaný odborník na nápojovou gastronomii.
Tomáš Horváth
Působí v nápojové gastronomii šestnáct let, cestuje po světě a objevuje její rozmanitost. Má velký přehled o domácí scéně, několik let působil ve společnosti Red Bull na manažerské pozici v horeca segmentu.
Jakub Kaše
Grafický designer, Art Director vydavatelstvi Boomerang Publishing. Hlavní autor grafické úpravy časopisu Barlife a designu Czech Bar Awards.
Alex Kratěna
Head bartender v The Langham Hotel Artesian Baru v Londýně. Držitel prestižního ocenění International Bartender of the Year 2012 ze soutěže Tales of The Cocktail New Orleans. Autor World's Best Cocktail menu 2011 ze stejné soutěže.
Martin Kraut
Ředitel společnosti Linkman Media s.r.o. která vydává osmým rokem časopis Barlife a vyhlašuje soutěž Czech Bar Awards.
Roman Pospíchal
Barman, barista a odborník na nápojovou gastronomii, člen a lektor České barmanské asociace.
Roberto Trevisan
Mezinárodní porotce, barista. Organizátor mistrovství baristů ČR, předseda a člen technických a degustačních porot u nás a v zahraničí. Vede semináře v oboru kávy a pořádá školení baristů.
Aleš Svojanovský
Prezident České barmanské asociace.
Barbora Urbanová
Šéfredaktorka časopisu Barlife. Hodnotí kategorie koktejlový bar, hotelový bar, nejlepší design a klub.
Bar Awards Academy - poradní sbor odborníků z gastronomie:
Bartoň Jiří, Bartoníček Petr, Baťha Martin, Belan Robert, Benáček Karel, Bočkai Milan, Boroš Jan, Borowiec Pavel, Brůha Tomáš, Čáp Oldřich, Čapek Petr, Čermák Petr, Černík Miroslav, Daněk Jiří, Denková Věra, Dužár Jiří, Dzurec Petr , Ebel Malgorzata, Eichenbaum Martin, Feiferlík David, Fiala Luboš Lucky, Fridrich Pavel, Glaser Ladislav, Harašta Miroslav, Havrlíková Štěpánka, Hejtmánek Zdeněk, Hrdinka Petr, Jandák Jiří, Janoušek Radim, Javorský Zdeněk, Jílek Jan , Jonák Jan, Karlík David, Kaštánek Zdeněk, Komberec Petr, Komberec Tomáš, Kraus Pavel, Kraut Martin, Krpejš Petr, Lebeda Michal, Lednický Václav, Lokvenc Antonín, Lopatka Jan, Marek Martin, Mayer Karel, Mecová Monika, Mikuláštík Ludvík, Minár Vratislav, Mitlehner Petr, Moravec Ivo, Motyčka Miroslav, Neuman Přemysl, Novotný Marcel, Odermatt Tomáš, Pavlica Tomáš, Pech Richard, Petrouš Jaroslav, Pistorová Kateřina, Plášil Zdeněk, Pojmon David, Poláček Radek, Pospíchal Roman, Prokeš Mojmír, Rába Michal, Rákosník Jiří, Richter Jiří, Roháček František, Řehoř Miroslav, Selbak Samer, Schwarz Jakub, Slavík Adam, Smolný Martin, Smrčka Zdeněk, Sokol Pavel, Součková Jitka, Sup Vladimír, Svojanovský Aleš, Szuma Peter, Šenkapoul Marek, Šíma Pavel, Šoula Milan, Šuráň Jan, Švábenský David, Švarc Marek, Tichavský Petr, Trevisan Roberto, Uhlíř Roman, Urbanová Barbora, Váchal Bohumil, Vávra Libor, Veselý Petr, Vlasák Jiří, Vocílka Miroslav, Vogeltanz Martin, Vojíř Václav, Vopálenský Petr, Voráček Jan, Weis Robert, Zahradil Tomáš, Zapalač Karel, Zemín Aleš, Zittová Michaela, Zoul Miroslav
Hodnotící kritéria
Celkem se hodnotí 27 kritérií.
Základní oblasti tvoří:
- Prostředí
Hodnotí se např. čistota baru - barový pult, kávovar, stoly, sklenice, podlaha, popelníky, toalety – jejich čistota a celkový dojem, hudební kulisa atd. - Personál
Hodnotí se např. vzhled uniformy, úsměv a přátelské jednání, zručnost při přípravě, znalost nabízeného sortimentu atd. - Komunikace
Hodnotíí se např. navázání kontaktu, zjišťování preferencí, aktivní nabídka, průběh vyúčtování atd. - Produkt
Hodnotí se např. vzhled a přehlednost menu, vzhled a chuť objednaného nápoje, originalita nabídky atd.
